Jedes Jahr wird ein frisch entleertes Whiskyfass mit unbehandeltem Apfelsaft gefüllt, der aus Äpfeln des Brauereigartens und ausgewählten Äpfeln der Region gepresst wurde. Die Verwendung von Whiskyfässern verleiht dem Wild Cider eine einzigartige Note und eine Vielfalt an Geschmacksnuancen. Die spontane Gärung während des Brauprozesses führt zu unterschiedlich ausgeprägten Jahrgängen, wobei das Motto stets lautet: „always funky, always dry!“

Die Hildesheimer Braumanufaktur hat mir den kreativen Ehrenkranz aufgesetzt, die visuelle Identität in Form eines Etikettendesigns für den abenteuerlichen Wild Cider zu zaubern.